André Ostertag è tra i più originali interpreti dell'Alsazia. Ne avevo parlato qui, due anni fa, ed ora è tempo di tornare al vignaiolo di Epfig grazie ad una intervista in lingua francese realizzata da QCQBM che dà spazio alla filosofia di Ostertag, comprese interessanti riflessioni sul concetto di salinità e di "lunghezza" gustativa.
Dura 6 minuti e 46 secondi. Buona visione. Qui trovate il link.
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