AP 07

È sempre un piacere parlare di J.J. Prüm, mitico produttore della Media Mosella, con cui tra l'altro è stato inaugurato questo blog quasi tre anni e mezzo fa (vedi qui, anche per approfondimenti sull'azienda). L'occasione nasce dall'assaggio di una splendida auslese del 2005, in Media Mosella annata di vini ricchi (molte le auslese prodotte, poche le spätlese e i kabinett), spesso con tratti opulenti ed esotici.

Graacher Himmelreich auslese 2005 – J.J. Prüm

Occhio al numero AP, perché questa non è l'unica Graacher Himmelreich auslese dell'anno prodotta da J.J. Prüm, ma quella che riporta come ultima cifra “'07”, segno di un imbottigliamento tardivo (2007) che la differenzia dalle versioni “06” (imbottigliate nel 2006).

All'assaggio caratteri da vino “dolce”: naso di albicocca, pesca e susine mature (più in confettura, a dire il vero), mandarino, poi scie lievemente zafferanose e quasi tropicali. Palato arioso, leggiadro e molto scorrevole nonostante la grassezza ed il residuo zuccherino ben presenti. Bello slancio centrale e finale molto sicuro. Mirabile scioltezza espressiva.

Grande vino dolce, anzi, grande vino tout court. Già molto buono ora, sarebbe una fortuna riprovarlo tra dieci-quindici anni.